什么是醋醅，醋醅是什么意思

醋醅是经过粮食或所有含淀粉的农作物经过发酵形成的一种东西，他是固体的，但是那东西很酸，放到容器里加水在淋出的东西就是醋了，不过一般人是买不到拿东西的，因为一斤原浆可以兑出市场零售价一元一包的醋3-5包。我可能说不那么清楚，因为我是一个小学毕业的醋佬。醅是个文言的书面字，口语罕用。也有可能是北方方言。（南方人不懂的），南方也有挖苦别人是“醋罐子”的说法。那并非实指，只是借喻罢了。醋醅颜色呈古铜色，标志醋料发酵成熟。

把发酵成熟的醋醅取出，放入淋缸，塞严淋缸孔，用清水先浸泡，水的用量以淹过醋醅面5—10公分。4小时后放开淋孔，开始淋下的醋浑浊，町返回再淋，直至澄清。

醋呈酸性还是碱性

你的问题击中了“食物酸碱性”的要害！！！！！！！！！！

以目前的伪科学观点认为，植物性食物是碱性的，肉食性食物是酸性的。

但“醋”是用粮食制做的，大家都公认它是“酸性”的，这可就与“粮食类食物（植物性食物）是碱性的”论调截然相反，自己就把自己推翻了！！！！！！！！！

所以，更证实，“酸碱性食物”的说法是“胡说”！！

正确的是，不管什么食物，进入体内后都要经过分解代谢，不同的食物经过代谢“后”，“转化”为或酸性，或碱性的物质。但此时，此物质已经不是原来的物质了，A不等于B！

伪科学论者是套用了真正科学的“食物经过分解代谢后的酸碱属性”炮制出了“食物的酸碱性”！醋里面有醋酸，所以呈酸性

望采纳醋呈酸性，因为醋的化学成分乙酸，所以呈酸性。醋酸是一种弱酸，能和碳酸盐反应，肯定是酸性的酸性的··成分是醋酸啊···是一种弱酸醋里面有醋酸，所以酸性妥妥的